Encuentros de cocina

ESTE CURSO REPETIMOS ESTA ACTIVIDAD, PERO CON NOVEDADES.

EL TEMA CENTRAL… REPOSTERÍA.

COMPARTIRÁ CON NOSOTRAS JOSÉ ÁLVAREZ DEL RESTAURANTE LA COSTA DE EL EJIDO.

RECETAS APORTADAS EN EL ENCUENTRO DE COCINA CELEBRADO EL DIA 17 DE FEBRERO:

1.- ARROZ CON BACALAO

2.- ARROZ CON LECHE

3.- BIZCOCHO DE NARANJA

4.- BOLADILLOS DE ANÍS E HIGOS

5.- CROQUETA DE HABAS CON BACALAO

6.- FLAN DE GALLETAS Y CHOCOLATE

7.- GARBANZOS CON ESPINACAS

8.- GOFRES ESTILO PLEMAN

9.- GRATÉN DE BACALAO CON PATATAS

10.- LECHE FRITA

11.- PAN DE HIGO

12.- POTAJE DE SEMANA SANTA

13.- REMOJÓN DE BACALAO

14.- REVUELTO DE BACALAO

15.- RIN-RAN DE BACALAO

16.- TORTILLAS DE BACALAO

17.- TORTITAS DE AZUCAR

18.- PAPAJOTES

19.- GARBANZOS CON CALABACIN Y ORÉGANO

20.- SALMOREJO SEMANA SANTA

21.- TORTILLA HORTELANA

RECETAS APORTADAS EN EL ENCUENTRO DE COCINA CELEBRADO EL 18 DE NOVIEMBRE 2015

1.- ALMEJAS AL CAVA

2.- BESUGO AL HORNO

3.- CALAMARES ENCEBOLLADOS

4.- CARACOLES A LA RIOJANA

5.- CARACOLES

6.- CARDO CON SALSA DE ALMENDRAS

7.- CARRILLADA AL HORNO

8.- CARRILLADA DE CERDO AL HORNO CON PIÑONES

9.- CARRILLADA DE CERDO EN SALSA

10.- CHOTO AL AJILLO

11.- COCIDO MURCIANO

12.- COMPOTA DE NAVIDAD

13.- CORDERO ASADO A LA MURCIANA

14.- COSTILLA A LA MIEL

15.- ENSALADA TROPICAL

16.- HOJALDRE DE SOLOMILLO

17.- INTXAURSALTSA

18.- MILHOJAS DE TORTILLA, TOMATE Y QUESO

19.- PASTELITOS DE BIZCOCHO CON CREMA DE NARANJA

20.- PASTELITOS DE BIZCOCHO CON CREMA DE NARANJA PIERNA DE CORDERO AL HORNO

21.- PINCHOS

22.- PIONONO SALADO

23.- PLATO RELOJ

24.- POLLO CON NATA Y CHAMPIÑONES

25.- POSTRE DE NAVIDAD

26.- QUESADA

27.- REVUELTO DE TRIGUEROS Y QUESO PARMESANO Y PIMIENTOS DE PIQUILLO

28.- SOLOMILLO A LA MIEL DE CAÑA

29.- SOLOMILLO RELLENO

30.- SOPA CANA

31.- TARTA SALADA _PAN BIMBO_

32.- VICHYSSOISE

RECETAS APORTADAS Y COMPARTIDAS EN LOS ENCUENTROS DE COCINA REALIZADOS EN MARZO DE 2015.

1.-ALBÓNDIGAS DE TOMATES SECO Y ALMENDRAS EN SALSA ESPAÑOLA.

2.- ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO Y PIÑA A LA PLANCHA

3.- BACALAO AJOARRIERO

4.- BACALAO GRATINADO

5.- BERENJENAS RELLENAS

6.- BIZCOFLAN

7.- BOLADILLOS DE BACALAO

8.- CABALLAS EN SARTEN

9.- CARACOLAS DE HOJALDRE

10.- CAZUELA DE FIDEOS CON BOQUERONES

11.- COSTILLA AL CHIMICHURRI

12.- FABADA ASTURIANA

13.- FIDEOS APARTE

14.- GUISO DE BACALAO CON ALMENDRAS

15.- GUISO DE POTARRO

16.- LASAÑA DE CALABACIN

17.- MARMITAKO

18.- MERMELADA DE KUMGUAT

19.- PATATAS A LA RIOJANA

20.- PATATAS RELLENAS

21.- PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ CON CARNE

22.- POLLO AL LIMÓN

23.- POLLO EN SALSA DE ACEITUNAS

24.- POTAJE CON ALBONDIGAS

25.- POTAJE CON HABAS

26.- POTAJE DE SEMANA SANTA

27.- POTAJE DE TRIGO DE CHIRIVEL

29.- QUESADA

30.- QUICHE LORRAINE

31.- RABO DE TORO EN SALSA

32.- REMOLINO DE ACEITUNA NEGRAS

33.- REVUELTO DE PATATAS CON GULAS

34.- ROSCOS FRITOS DE SEMANA SANTA

35.- SALMÓN MARINADO

36.- SOLOMILLO A LA CANELA

37.- SOPA DE MAYONESA

38.- TARTA DOS CHOCOLATES AL DUCE DE LECHE

39.- TOMATES RELLENOS

40.- TRENZAS

41.- BACALAO CON COSTRA

42.- CAKE SALADO DE YORK Y QUESO

43.- SOLOMILLO EN HOJALDRE